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24/07/2017

Un dulce que quema grasa



No tiene azúcar y da sensación de saciedad


“Alcafit”, es un caramelo macizo diferente a lo que se conoce, pues contribuye a la quema de grasa y da sensación de saciedad del organismo.

Este dulce fue creado con un enfoque “nutracéutico para quemar grasa, no tiene azúcar, sino que está hecho a base de L-carnitina y extracto de alcachofa, y está disponible en tres sabores, fresa, menta y naranja-limón.

.Ana Karen Cordova y Mishel Aragón estudiantes de la carrera de Ingeniero en Biotecnología (IBT) del Tecnológico de Monterrey en Puebla, desarrollaron este proyecto tras un semestre de investigación y como parte de la materia de Desarrollo de alimentos y bioproductos.

Cordova explicó que el objetivo fue crear un producto que ayudara a combatir el sobre peso en nuestro país, “buscamos reducir la ingesta de azúcares que no sean lo suficientemente nutricionales al consumo de las personas; el caramelo en vez de proporcionar azucares a tu cuerpo busca eliminarlos”, dijo.

Parte de la investigación fue trabajar en el diseño de protocolos experimentales en técnicas de: arrastre de vapor, precipitación por etanol y cromatografía de intercambio iónico.

Dichas técnicas fueron realizadas para obtener los rendimientos, costos y así elegir la mejor fuente para L-Carnitina y extracto de alcachofa con el fin de crear el producto.

Las estudiantes explicaron que la problemática que vive el país sobre cuestiones del sobrepeso u obesidad es muy grande, y esto trae consecuencias y enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde el año 1980 la obesidad se ha duplicado a nivel mundial, a partir del año 2014 más de 1900 millones de personas mayores a los 18 años cuentan con sobrepeso, de esta cifra alrededor de 600 millones son obesos.

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