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Un
repunte de 20 por ciento espera alcanzar el sector restaurantero en ventas
durante el periodo vacacional de Semana Santa y de Pascua, es decir del 9 al 24
de abril.
Carlos
Azomoza Alacio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de
Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, comentó que los
establecimientos con carta de pescados y mariscos son los que esperan una mayor
actividad, toda vez una parte de la población evita el consumo de carne durante
esta temporada.
El
repunte de comensales se verá en mayor medida en el centro histórico de la
capital poblana, en la zona Angelópolis y en la avenida Juárez.
El
líder de la Canirac confió en que las actividades programadas en Puebla capital
alusivas a la llamada Semana Mayor contribuyan a la llegada de turistas y así
repunte el consumo.
“Los
poblanos normalmente salimos a destinos de playa, pero estamos esperando tener
un ingreso considerable por la llegada de turistas. El mejor termómetro lo
tuvimos en el pasado fin de semana largo que fue de mucho beneficio para
nosotros, llegamos a tener un 30 a 35 por ciento de incremento en ventas,
dependiendo los corredores”, comentó.
El
representante del sector restaurantero comentó que durante esta fecha no sólo
se mantendrán abiertos establecimientos dedicados a la preparación de pescados
y mariscos, también aquellos que ofrecen cortes de carne, cocina tradicional,
especialidades y cafeterías.
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