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Industriales
panaderos denunciaron alzas “desmedidas” entre 30 a 50 por ciento en el precio
de las materias primas que ocupan para la elaboración de sus productos, entre
ellos, harinas, margarinas y aceites, resultado de especulación y abuso de
algunos productos y distribuidores.
Juan
Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del
Pan en Puebla (Upmipan) señaló que en el primer mes del año hubo un aumento
“desmedido”, pero la situación se agudizó a finales de febrero ante factores
internacionales, algunos ponen de pretexto el conflicto bélico Rusia-Ucrania.
Por
ello harán una marcha este viernes en la capital poblana, para demandar al
gobierno estatal los apoye para minimizar el impacto económico tanto para los panaderos como para el
consumidor final.
Refirió
que en los últimos seis días el bulto de harina, que es uno de los insumos
principales para la elaboración de pan, aumentó 300 pesos, mientras que las
mantequillas pasaron de 600 a 800 pesos.
Ante
estos ajustes, dijo que los pequeños industriales del pan se ven obligados a
aumentar de nueva cuenta el precio de la pieza de pan dulce, ya que la
situación les resulta insostenible.
“Si el
año pasado la situación era difícil, hoy lo es más. Estamos ante un monstruo
(sic) de incrementos, sobre todo en el precio de la harina. Estamos hablando de
que en seis días la harina se elevó en 300 pesos. En diciembre la harina tuvo
un fuerte incremento, en enero costaba 550 pesos y ahorita está en 700 a 750
pesos o más”, afirmó Pérez Martínez.
A
partir de que se registró la invasión de Rusia a Ucrania, se desencadenaron “abusos”
por parte de comercializadores de diferentes insumos.
“Entendemos
la situación que se está viviendo en
esos países, que son los principales productores de trigo y exportadores, les
está afectando, pero debido a esta situación se han dado abusos. No sentimos
que es para que repunte tanto el precio de la harina, hay mucha especulación”,
comentó.
De
continuar el alza al precio de materias primas, el representante de la Upmipan dijo que los
pequeños industriales se verán obligados a elevar el precio de sus productos,
luego que en diciembre aplicaron ajustes de un peso a la pieza de pan y en
enero a la torta de agua.
“Las
grasas también están aumentando, la manteca tuvo un fuerte ajuste, las
margarinas. Es una serie de incrementos desmedidos que quisiéramos saber cuál
es el tope en las materias y eso se presta a muchos abusos”, señaló.
El
gremio panadero prepara este viernes una marcha sobre las calles de la capital
en busca de que legisladores y el gobierno estatal otorgue apoyos para
minimizar el impacto en el precio de las materias primas.
La
movilización partirá a las 10:00 horas de la zona del Paseo Bravo para tomar
Avenida Reforma con dirección a Casa Aguayo.
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