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La
tortilla de maíz alcanzó los 15 pesos por kilogramo en la capital poblana, tras los constantes incrementos que registran insumos que se ocupan para la
elaboración de este alimento.
Los
establecimientos con el precio más alto se ubican en colonias del sur y en el centro de la angelópolis, según registros
de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Conforme
al monitoreo de precios que realiza la dependencia federal, el precio de la
tortilla de maíz varía según la demarcación, aunque se encuentra por debajo del
promedio nacional que es de 17.20 pesos.
En su reporte al corte del 21 de mayo encontró
que, el precio de tortilla oscila entre los 11 a 15 pesos por kilogramo.
El
precio más bajo de once pesos se ubicó en tortillerías ubicadas en las colonias Chulavista, Chapultepec,
sobre carretera federal a Tehuacán, así como en el centro histórico de la
capital del estado.
En
establecimientos de la zona Ampliación Reforma, Castillotla se cotiza en trece
pesos, mientras que en colonias como La Libertad, Barrio de Santiago, Vicente
Guerrero llegó a los catorce pesos por kilogramo.
El
precio más alto aparece en colonias como Volcanes, así como en la zona poniente
del centro histórico.
La
tortilla es uno de los alimentos que más ha elevado su precio ante los ajustes
al precio de harinas y maíz en grano, además de los energéticos.
En
tiendas de autoservicio, el kilogramo oscila entre los 11.70 a 12.90 pesos.
Eustacio
Mozo Miranda, representante del Sindicato único de Trabajadores de la Masa y la
Tortilla y sus Derivados de Puebla, explicó que los primeros incrementos al
precio del maíz y harinas se dieron en marzo y continuaron en abril, por
consiguiente, los industriales optaron por elevar el precio del alimento ante
ajustes que aplican las grandes empresas.
“De
marzo para esta fecha el incremento ha sido de mil 100 pesos por tonelada. Ha
habido incrementos a los insumos derivado de la pandemia (…) los fletes de
traer el maíz, el gas. La pandemia bajó niveles de producción y el costo de
producción se tiene que salvar”, comentó.
La
Profeco informó que mantiene un operativo especial en las principales ciudades
del país, incluida Puebla, a establecimientos de venta de la canasta básica como
huevo, pollo y tortilla ante denuncias de aumentos injustificados en el precio.
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