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Cualquier medida que contribuya a reducir el costo y mejora del servicio de agua es favorable, incluso la revocación de la concesión, consideró la presidenta de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez, al señalar que la tarifa se elevó hasta en 35 por ciento desde que se concesionó el servicio.
La empresaria comentó que, una vez que el gobierno del estado optó por privatizar el servicio hace más de 4 años los costos para la industria repuntaron de manera significativa una vez, algunos establecimientos pagan cuentas hasta por 16 mil pesos mensuales que no equivalen al volumen de agua y mucho menos la calidad de la misma.
En entrevista, comentó que, si bien se observaron mejoras en el servicio, la calidad del recurso no corresponde a la tarifa actual, toda vez que el agua es sarrosa y el costo se eleva frecuentemente en corredores comerciales y zonas residenciales.
Agregó que la Canirac estableció convenios con la empresa Agua de Puebla, que actualmente opera el servicio de agua potable en la capital poblana, con el objetivo de capacitar al personal en cuanto a consumo del líquido, revisión de fugas en depósitos y facilidades de pago a meses sin intereses.
“En agua y luz realmente hemos tenido incrementos con cerca de un 35 por ciento. Sin duda, a lo mejor tenemos un poquito de mejora en el servicio, pero el costo con Agua de Puebla sí aumentó”.
La empresaria reconoció que algunos establecimientos registran intentos de cortes de agua al no poder sufragar los costos, por lo que al menos 40 socios de la Canirac han buscado acuerdos con la empresa operadora para no quedarse sin el recurso.
Entrevistada tras conocercerse que el Ayuntamiento de Puebla inició el proceso de revocación de la concesión del servicio de agua potable, la empresaria dijo que “si es una disminución, todo lo que sea beneficio en ahorro de nuestros costos y nuestros insumos nos beneficia mucho, tenemos muchos acercamientos con Agua de Puebla, también en Profeco tenemos un lugar porque es una de las empresas más demandadas, la empresa se presta al diálogo, llegamos a acuerdos y en ocasiones nos asesoran, pero eso no les quita que sí hay un incremento considerable”.
A lo anterior, la representante del gremio restaurantero agregó que las tarifas de energía eléctrica se elevaron 18 por ciento en el transcurso de este año, situación que afecta en general a los consumidores por lo que han recurrido a medidas de ahorro para ajustar costos.
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