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La Ley
Seca que se aplicó por 48 horas en Puebla con motivo de la elección
extraordinaria ha generado una caída del 50 por ciento en ingresos para los
restauranteros de la capital y zona conurbada, una cifra superior a lo que
esperan los empresarios.
Desde
el viernes por la noche la afluencia a restaurantes y en bares empezó a decaer,
puesto que la ‘ley seca’ o restricción de venta y consumo de bebidas
alcohólicas entró en vigor a las 00.00 horas del sábado 1 de junio y concluirá
las 24 horas de este domingo 2 de junio.
Olga
Méndez Juárez, presidenta de la Cámara de la Industria de Restaurantes y
Alimentos Condimentados (Canirac) dijo que al haber menos comensales también se
afectó el ingreso de los empleados que trabajan por propinas.
La restricción
de venta de bebidas alcohólicas afecta a tres mil 500 restaurantes, que sólo
pueden servir refrescos y agua de sabores.
“Considerábamos
que la caída sería de 40 por ciento en las ventas; pero, las cifras que nos
reportaron ayer (sábado) es mayor. La venta se empezó a morir desde la noche
del día viernes; la gente ya no salió a cenar, a comer", afirmó
Incluso
algunos restaurantes recortaron turnos laborales este fin de semana, ante falta
de comensales.
Tampoco ayudó mucho la oferta de hacer descuentos en el consumo o regalar algún platillo a quienes ya votaron; la asistencia a restaurantes fue baja.
Méndez
Juárez sostuvo que la Canirac llamó a sus socios a cumplir con la ley, pues
durante el sábado hubo operativos por parte del área de Normatividad del
Ayuntamiento de Puebla en la avenida Juárez, por ejemplo, sin que hasta el
momento se tengan reportes de clausura o multas por violar la norma.
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