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01/02/2019

Aumenta el precio del pan dulce: Upmipan

Verónica López Suárez

Panificadores también son víctimas de la delincuencia


A partir de este lunes en Puebla subirá 50 centavos el precio del pan dulce y repostería, por lo que la pieza de pan azucarado pasará de 4.50 a 5.00 pesos.

Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (Upmipan), explicó que lo agremiados acordaron tras dos asambleas el ajuste después de dos años y medio de mantener el precio.

A inicios de este año, los precios de las materias primas reportaron un alza considerable, tan sólo el bulto de harina se elevó de 335 a 410 pesos, el bulto de 50 kilogramos de azúcar aumentó de 535 a 770 pesos, mientras que el kilogramo de huevo al mayoreo aumentó de 21 a 26 pesos.

El líder panadero reconoció que por este incremento las ventas podrían bajar hasta en un 30 por ciento, sin embargo, ya no resultaba viable conservar los costos actuales.

"Siempre que hay un ajuste al precio nuestras ventas se ven mermadas. Hay estimaciones que el bulto de azúcar podría llegar a los 800 pesos, son incrementos fuertes. En el mes de diciembre el bulto de harina se ajustó. Estamos hablando que son los elementos principales para la elaboración del pan de dulce. No queremos perjudicar a las familias, pero esto se debe a los fuertes incrementos que hay. Ahorita viene la temporada de calor, hay menor consumo y eso afectará también las ventas".

En el caso de las piezas de repostería, también se aplicará un aumento de 50 centavos, aunque el precio de cada pieza oscila entre los 5 a 8 pesos, mientras que la torta se mantendrá en 2.00 pesos.

Víctimas de inseguridad

Por otra parte, Pérez Martínez comentó que el gremio se ha visto afectado por inseguridad y al menos tres industriales fueron asaltados en distintos puntos de la ciudad.

Los atracos ocurrieron en colonias como San Ramón, Amalucan, inmediaciones de la Central de Autobuses (Capu) así como en la zona de  Cholula.

Los robos son tanto de producto como de unidades, cuyas pérdidas representaron más de 70 mil pesos, por lo que demandó a las autoridades reforzar la vigilancia y garantizar seguridad a los ciudadanos.

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