|
3/7/2023
Verónica López Suárez
La
industria restaurantera en Puebla espera un segundo semestre favorable por la
operación de nuevos establecimientos, que se traducirán en inversiones por más
de 250 millones de pesos, así como por la temporada gastronómica de chile en
nogada.
De
acuerdo con el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes
y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio, antes de que
concluya la segunda mitad de este año se abrirán al menos diez nuevos
establecimientos en diferentes corredores gastronómicos de la entidad, lo que
implica una inversión de entre 25 a 30 millones por cada unidad.
El
líder restaurantero comentó en entrevista que la industria está en
recuperación, tras la crisis que implicó la emergencia sanitaria de covid-19,
de tal forma que existen condiciones para la llegada de nuevos proyectos.
Puebla está
entre los principales destinos gastronómicos del país, lo que contribuye al
interés de empresarios por invertir en el estado.
“Se han
estado abriendo nuevos negocios. Vienen nuevos proyectos, antes de diciembre
tenemos que cerrar con otros diez negocios de muy buen nivel en México que
vienen a abrir en Puebla”.
Destacó
que la actividad en la segunda mitad de este año se verá favorecida por la
temporada gastronómica de chile en nogada, en la que restaurantes esperan
rebasar la venta de cuatro millones de piezas; además, que se liga con el
periodo vacacional de verano en que se estima un aumento en la llegada de
turistas.
“Para
nosotros, ya el segundo semestre del año es muy bueno, porque arrancamos con la
temporada de Chiles en Nogada y, después de ahí, se liga el 15 de septiembre, y
fechas importantes como Navidad. Creo que ya este segundo semestre tiene que venir
a cambiar mucho más el panorama económico para todos los restauranteros y creo
que vamos para adelante”, comentó el líder de la Canirac.
|
