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11/2/2022
Verónica López Suárez
Europa
y Asia se perfilan como mercados potenciales para la exportación de productos
hortícolas, alimentos y bebidas de origen poblano, destacó Francisco álvarez
Laso, coordinador del clúster estatal agroalimentario.
Una vez
que se puso en marcha la política de clústeres para el desarrollo de Puebla, el
empresario explicó que el agroalimentario es uno de las seis que buscan
consolidarse en el estado mediante cadenas de valor, atracción de inversiones,
que repercutan en la generación de empleo formal y el desarrollo de las
regiones productoras.
Después
de la industria automotriz, el sector agrolimentario es uno de los que más
aporta a la economía del estado, de tal forma que, uno de los objetivos del
proyecto es impulsar la producción y estimular la búsqueda de nuevas
oportunidades de negocio.
Expuso
que Puebla es un importante productor de hortalizas y granos; además, figura
entre los principales proveedores avícola, lácteos, y de carne de cerdo.
En
entrevista, álvarez Laso detalló que el clúster en una primera fase quedó
integrado por diez empresas del sector agroalimentario, entre ellas, Bimbo, La
Morena, San Marcos y Agroparque Esperanza, por lo que buscan sumar a
financieras, academia, empacadoras, restauranteros, comerciantes, prestadores
de servicios, operadores de maquinaria agrícola, que busquen sumar proyectos
para facilitar el acceso al mercado internacional y contribuyan a la
reactivación de la economía.
Reconoció
la iniciativa del gobierno de Puebla por impulsar de manera conjunta con
empresarios la política de clústeres para el desarrollo en sectores como
textil-confección; servicios empresariales y tecnologías de la información,
educación y desarrollo de talento; barrios fundacionales, que se suman a los ya
existentes en la industria automotriz-autopartes e industria energética,
En el
caso agrolimentario comentó que “estamos en los inicios del clúster. La idea es
unir a las empresas del sector agroalimentario de Puebla para generar más
empleo. Estamos formulando nuevos proyectos. Por ejemplo, las empacadoras
necesitan mucha hortaliza, vegetales como jitomate, chile y cebolla. Hay un
modelo que tiene uno de los socios del
clúster para poder llevar este sistema a diferentes zonas productoras y sacar alimentos
de mejor calidad que se puedan exportar”, señaló.
Puebla
es uno de los principales proveedores de hortalizas a Estados Unidos, por lo
cual, dijo que se busca la posibilidad de incursionar en otros mercados con
productos como el mezcal.
“El
tema del mezcal es una de nuestras prioridades y es parte de los proyectos que
estamos planteando. Japón es un cliente muy importante en el tema de mezcal y
deberíamos tratar de lograrlo. Puebla tiene capacidad para lograr crecer en
esos mercados internacionales”.
Agregó
que la producción orgánica es otro de los mercados potenciales: “Puebla tiene
oportunidad de consolidarse tanto en el mercado orgánico, la comida saludable
está teniendo una aceptación muy
importante. El tema de la sustentabilidad es un concepto que también
tenemos, la hortofruticultura, proyectos inclusivos que se requieran para poder
elevar la exportación e incursionar en otros mercados, en lo nacional y en lo
local”.
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