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20/3/2019
Verónica López Suárez
Puebla será
sede del VIII Concurso Nacional de Marcas de Mezcal y Destilados
Mexicanos, que se caracteriza por una cata ciega y que busca premiar a las
bebidas que ofrezcan mejor calidad y placer al consumidor.
El
concurso pretende resaltar los esfuerzos de productores mexicanos y el
reconocimiento de sus marcas que no solo se degustan en México sino en
otras partes del mundo.
Luis Fernando
Otero, presidente de la Asociación Mexicana del Vino, explicó que el
Concurso Nacional de Marcas de Mezcal y Destilados es único en el mundo,
debido a su estructura y metodología de evaluación, basado en teorías
matemáticas que reducen al máximo posibles incongruencias subjetivas al
momento de evaluar y de identificar comparativamente las tendencias
sensoriales de las nueve regionesdel país.
Al ser
México uno de los pocos países que producen bebidas cien por
ciento originales y auténticas, como es el mezcal, dijo que las marcas son
analizadas de manera escrupulosa, respetando su denominación de origen.
"El mezcal
se va a convertir en muy poco tiempo en la bebida más cara del mundo y si
la seguimos haciendo artesanalmente no habrá quien se acerque a nosotros, porque
es una bebida que toma mucho tiempo para volver a tener
materia prima".
La competencia
tendrá lugar el próximo 23 de marzo en la Ex Hacienda de Chautla, con 604
firmas de mezcales que de manera previa fueron sometidas a pruebas
preliminares de calidad,
En
2018, marcas poblanas como Reserva del Chégalo, elaborado en Santiago
Coatepec; 5:49 y El Infierno Lorencez de San Bernardino Tapenene; El Gallo
Mezcalero, de San Nicolás Huajuapan Huehuetlán, lograron medadlas gran oro
y oro; mientras que Viento de Obsidiana de Caltepec, alcanzó la medalla de
plata.
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