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Barras energéticas de pinole para Europa



5/2/2018

La empresa inglesa Azure Foods Limited, está interesada en desarrollar barras energéticas de maíz azul para un mercado de atletas de alto rendimiento de Inglaterra, resto de Europa y los Estados Unidos, lo cual se haría con la colaboración de la población de Ozolco Puebla, donde se cultiva el maíz azul.

Además, en la población se instalaría una empacadora y maquiladora del grano azul, para elaborar el pinole y otros productos alimenticios con valor agregado.

Alexandra Littaye, fundadora de Azure, manifestó que esta empresa procura un impacto social mediante la promoción y venta de pinole producido por agricultores indígenas mexicanos, desde el pinole en polvo hasta los subsecuentes productos alimenticios de valor agregado.

Para ello la empresaria establece nexos con la delegación de la Sagarpa en Puebla para presentar un proyecto destinado a la producción de barras energéticas, a partir de la producción de maíz azul que se logra en la población de Ozolco, ubicada en las faldas del volcán Popocatépetl perteneciente al municipio de San Andrés Calpan.

El pinole, el producto base de Azure, es un alimento tradicional mexicano de receta prehispánica, está hecho de maíz tostado, el cual se muele hasta obtener un polvo fino. Azure produce su pinole con maíz azul nativo de México, el cual es un superalimento repleto de antioxidantes.

El maíz azul tiene bajo índice glucémico y alto contenido de proteína: 30 por ciento más que el maíz amarrillo híbrido, esto convierte al pinole azul Azure en un producto único y nutritivo, así como un ingrediente versátil para una multitud de usos.

La empresaria indicó que los productos de pinole azul que Azure produce están destinados a deportistas y a personas con un estilo de vida saludable, pero también se insertan en el mercado libre de gluten, vegano y en los que desean consumir ingredientes justos, tradicionales y ricos en proteínas para cocinar.

El año pasado, Azure desarrolló las barras energéticas de pinole azul bajo la marca Jubáami, las cuales son las primeras barras energéticas en el mundo hechas de pinole azul.

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