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Para
garantizar una carne de mayor calidad y sana para los poblanos, la Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), a
través del Fideicomiso de Riesgos Compartidos (Firco), invirtió 18.8 millones
de pesos en la modernización del ratos de la ciudad de Puebla, en la línea
bovinos Tipo Inspección Federal (TIF).
Alberto
Jiménez Merino, delegado en Puebla de la Sagarpa, señaló que con la renovación en esta
línea, “se garantizará que todos los sacrificios de bovinos que se realicen en
este lugar, serán cien por ciento de calidad; pero sobre todo se pondrá
especial énfasis en la sanidad e inocuidad de la carne que consuman los
poblanos, además de que con estas acciones habrá una mejora en la
comercialización que apoyará el desarrollo de la ganadería poblana”.
Ante el
presidente municipal de Puebla, José Antonio Gali Fayad, el funcionario federal
resaltó que con la modernización del rastro TIF en su línea de bovinos, redunde
en beneficios económicos y desarrollo para toda la empresa ganadera de la
entidad.
La
intervención en el rastro se hizo en dos mil metros cuadrados con la cimentación,
instalación de estructura metálica, laminación en el área de proceso de
sacrificio, instalaciones hidráulicas, sanitarias, gas, vapor, aire comprimido
y equipo especializado para sacrificio de bovinos; así como cámaras de
refrigeración con sistema merma cero.
Por otra
parte, Jiménez Merino indicó que la Secretaría, actualmente ejecuta un plan de
capacitación y de orientación a los ganaderos en todo el país, a través de la SENASICA, coordinadamente
con salud y todas las instancias sanitarias involucradas.
Cabe señalar que con esta certificación, los
productores podrán ampliar la comercialización de sus productos, lo que generará
que el mercado se amplíe, además de que ayudará a combatir la venta clandestina
de carne.
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