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14/01/2021

Cacelorazo de restaurantes, comercios y hoteles, piden reanudar labores



Verónica López Suárez


Restaurantes, franquicias, fondas y cafeterías en Puebla; hoteles y comercios se sumaron a la campaña #AbrirOMorir con la que buscan reactivar el servicio, al tiempo que demandaron apoyos e incentivos para proteger a los trabajadores que han resultado afectados por el confinamiento.

En el caso del sector restaurantero, los cocineros, meseros, personal administrativo y propietarios de establecimientos hicieron sonar cacerolas y cucharas en diferentes puntos de la zona metropolitana de Puebla, así como en los municipios de Atlixco, San Martín Texmelucan y Tehuacán, a fin de que el gobierno escuche su llamado para que puedan volver a abrir sus puertas al público, ya que sus ventas han disminuido hasta en un 90 por ciento.

En esta campaña que impulsa la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) también participan la Cámara de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco), la Asociación de Centros Comerciales de Puebla (Acecop), la Confederación Patronal de la República Mexicana, la Asociación Poblana de Hoteles y Moteles, así como el Consejo de Comerciantes del Centro Histórico.

Olga Méndez Juárez, presidenta de la Canirac, destacó la urgencia de que esta industria sea considerada como esencial, ya que los negocios operan en números rojos y de continuar así, existe el riesgo de que al cierre enero siete de cada diez establecimientos no sobrevivan.

Al menos mil 500 negocios de alimentos colgaron mantas con la leyenda #AbrirOMorir como un llamado para que puedan reabrir, y advirtieron que en los dos sábados siguientes saldrán a las calles con el "cacerolazo" para pedir el apoyo del gobierno y evitar que se vayan a la quiebra.

Afirmó que el sector establecido se apegó desde el inicio de la emergencia sanitaria a las medidas que establecieron las autoridades sanitarias contener contagios del virus; pero desde diciembre pasado, otra vez, los limitaron a dar solo servicio para llevar o a través de plataformas, lo cual resulta insostenible, ya que son pocos los pedidos que se generan por día y el ingreso es mínimo.

Resultado de la pandemia y el cierre de actividades se han perdido 2 mil empleos en el sector restaurantero y han cerrado 400 negocios.

Méndez Juárez reiteró la queja en contra de los ambulantes a quienes solapan para vender todo tipo de comida, quienes además de ser vendedores ilegales no observan ninguna medida satinaria y son un punto de contagio.

“La exigencia de que reabran los comercios de Puebla no es una necedad. La pausa obligada de las actividades no esenciales está generando mayor pobreza, desempleo y cierre de negocios”, señaló.

Carta abierta

Por su p arte, los representantes de cada uno de los organismos empresariales firmaron una carta que enviarán al gobierno de Puebla y ayuntamientos en el estado en la que solicitan: reabrir operaciones no esenciales, con aforos mínimos; exención del Impuesto Sobre Nóminas y del Impuesto Sobre Hospedaje para el periodo 2021; gestión con la empresa Agua de Puebla para Todos para ajustar las tarifas y exentar el cobro de permisos de descarga de aguas residuales.

A los 217 ayuntamientos del estado, solicitaron “reducir la cantidad de comercio informal”, exentar el pago de licencia de funcionamiento 2021 para todos los negocios, así como la cuota del servicio de limpia. Suspender las verificaciones normativas a los negocios, excepto las relacionadas con la pandemia de Covid-19 y, reducir el pago de impuesto predial o aplazar el pago del mismo para mitad de año. 

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