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15/09/2020

Baja demanda para festejos patrios en restaurantes



Verónica López Suárez


Entre 160 a 485 pesos oscila el costo de las cenas que ofrecerán restaurantes con motivo de la noche mexicana, aunque son pocas las reservaciones confirmadas que se tienen para la celebración, apenas va el 38 por ciento de lo que ofrecen los establecimientos.

Olga Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que 230 establecimientos afiliados ofrecen diversos platillos típicos para la noche del 15 de septiembre, aunque esté limitado el aforo al 30 por ciento, esperaban una cierta demanda por parte de los poblanos.

Sin embargo, reconoció que la respuesta de los poblanos está lejos de lo que se esperaba. Hay restaurantes que no llevan ni el 10 por ciento de reservaciones y eso que tiene un aforo reducido debido a la pandemia de coronavirus, mientras que en otros años para esta fecha ya había establecimientos que tenían cubierta su capacidad.

Restauranteros ofrecerán diferentes menús para la celebración del Grito de Independencia, desde las tradicionales chalupas, flautas, tacos, tostadas, pozole, chanclas, hasta platillos más elaborados como chiles en nogada, bebidas para acompañar y souvenirs.

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