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La
reactivación en Puebla a partir de este fin de semana permitirá la
reincorporación gradual de 5 mil trabajadores en la industria restaurantera;
sin embargo, la operación de establecimientos sin terrazas o espacios al aire
libre seguirá restringida.
La
presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos
Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez, explicó que los afiliados al
organismo esperarán a que se publique en el Periódico Oficial del Estado de
Puebla el decreto de reanudación de labores para ajustarse a los lineamientos,
toda vez que el programa inicial considera que los restaurantes sólo tienen
permitido el servicio a mesa si cuentan con terrazas, patios o mesas al aire
libre de lunes a sábado en horarios de 9:00 a las 21:00 horas, mientras que en
domingo solo se ofrecerá la venta a domicilio o para llevar.
Celebró
que, tras 20 semanas del freno de actividades a causa de la pandemia de
coronavirus, se tenga un programa de reactivación económica, ya que “esto viene
a motivar el ánimo del sector restaurantero, el hecho de tener servicio en mesa
ayudará mucho a poder generar un poco más de empleo”.
Explicó
que más de 500 establecimientos cuentan con la validación de protocolos
sanitarios autorizados por Protección Civil estatal para el restablecimiento de
actividades, con lo que este fin de semana se espera la reincorporación de 5
mil trabajadores a negocios de diferentes corredores gastronómicos.
De
acuerdo con la disposición oficial, los negocios con menos de 10 empleados como
loncherías, cocinas económicas, torterías y taquerías podrán dar servicio en
mesas con un aforo del 30 por ciento, horario máximo de cierre en servicios de
mesa a las 21:00 horas y estrictos protocolos sanitarios.
Mientras
que los establecimientos de comida rápida solamente contarán con servicio para
llevar, al igual que en restaurantes y cafeterías si carecen de servicios en
terrazas, patios o mesas al aire libre, con aforo de 30 por ciento, de lunes a
sábado y cierre de servicio a las 21:00 horas.
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