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El sector restaurantero cuestionó la medida de regular la venta de bebidas alcohólicas abiertas durante la contingencia sanitaria que anunció el gobernador Miguel Barbosa Huerta, al señalar que esto les disminuirá hasta un 5 por ciento la venta de consumo de alimentos en establecimientos que permanecen abiertos.
Olga Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), expuso que esta disposición representa “un golpe más” para esta industria que se ha visto seriamente afectada por la pandemia.
Comentó que más de 500 restaurantes permanecen cerrados y los que continúan abiertos enfrentan una baja considerable de hasta 90 por ciento en ventas, además que el reparto a domicilio no es redituable.
“Ciertamente los restaurantes que están abiertos no están vendiendo mucho, pero de alguna manera el consumo de bebidas ayudaba para sacar algo de ingreso. Ahora va a pasar que las ventas van a disminuir más, la gente no venía a los restaurantes a tomar, la gente que tiene que salir por alguna razón consume alimentos y piden alguna bebida, un digestivo”.
La empresaria lamentó que por establecimientos informales que incumplen las disposiciones, se afecte a quienes siguen pagando impuestos y acatan las medidas de sana distancia establecidas por el sector salud.
“Yo creo que esta situación se complicó porque algunos botaneros, antros disfrazados o con licencia de restaurante bar estuvieron abusando, pero la medida es lamentable para la industria restaurantera que de por sí está complicada”.
Comentó que la Canirac esperará a conocer a detalle el decreto que anunció el gobierno estatal sobre la regulación de bebidas alcohólicas a fin de hacer recomendaciones sobre la operación de establecimientos, ya que la extensión de la cuarenta también complicará su actividad, así como la de los trabajadores.
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