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En el
primer semestre de 2019 al menos tres hornos de pan de Puebla y Cholula quebraron
por el alza constante de la materia prima, bajas ventas y competencia desleal
que están generando panaderos informales.
Así lo
reveló el presidente de la Unión Nacional de Pequeños y Medianos Industriales
del Pan en Puebla (Unpmipan), Juan Pérez Martínez, al precisar que al menos 30
empleos se perdieron por tal situación.
Entrevistado
vía telefónica, advirtió que en los próximos meses, más establecimientos
podrían cerrar sus puertas, pues el gremio enfrenta un panorama complicado.
Recordó
que a principio de 2019 se consumó un incremento al precio del pan de dulce de
4.50 a 5 pesos en panaderías establecidas; sin embargo, denunció que hay hornitos
informales que están vendiendo dicho producto a 2.50 y hasta en 3 pesos la
pieza pero éste es de mala calidad.
Esto a
su vez, explicó, ha propiciado una caída en las ventas, debido a que la gente
se va por el precio más barato aunque el producto no sea de calidad o el tamaño
del pan sea más pequeño.
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