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De 180 a 450 pesos será el consumo promedio por persona en restaurantes poblanos durante el ‘Día de las Madres’, en el que se espera un repunte de 40 por ciento en el flujo de comensales.
Huexotitla, zona Angelópolis, Centro Histórico y la Avenida Juárez, son los corredores gastronómicos donde se estima mayor afluencia, señaló la presidenta de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez.
Comentó que el 10 de mayo es una de las mejores fechas para la industria restaurantera, ya que las reservaciones para el festejo se encuentran a un 70 por ciento.
“Esperamos recuperarnos un poco en ventas, esperamos incrementos del 25 a 40 por ciento. Cae en viernes (10 de mayo), nos ayuda mucho el día; aunque es un día que no se consume mucha bebida, porque es un festejo más familiar”.
Para esta fecha los restaurantes generan promociones, descuentos y servicios tipo buffet para atraer a más comensales y agilizar el servicio.
Al ser una fecha de alto consumo, destacó que se solicitó apoyo para reforzar la vigilancia en los corredores gastronómicos y zonas de mayor actividad comercial.
“Creo que el tema de la seguridad siempre lo estamos solicitando, sentimos y percibimos que la ciudad es insegura y a todos los niveles estaremos solicitando la seguridad”, comentó la presidenta de Canirac.
En el caso del comercio establecido en la zona del Centro Histórico se espera un repunte de 20 por ciento en ventas, sobre todo en giros de perfumerías, tiendas de ropa, regalos, telefonía, que a su vez se enfrentan con el fenómeno del ambulantaje.
“Se incrementa el comercio informal. El incremento (en ventas) para el comercio establecido es muy conservador, porque hay competencia desleal, esto nos hace ser más cautos y no tener sobreinventarios para esta fecha”, comentó José Juan Ayala Vázquez, presidente del Consejo de Comerciantes del Centro Histórico.
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