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El sector restaurantero tiene inversiones programadas por 300 millones de pesos para el primer semestre del año; sin embargo, la incertidumbre por el proceso electoral extraordinario y el nombramiento de un gobernador interino podría frenar dichos proyectos, estimó el presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), José Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco.
En entrevista, comentó que sólo para el primer semestre se tiene programado el arranque de diez nuevos establecimientos, principalmente en el Centro Histórico de la capital poblana.
La inversión en el primer y segundo cuadro de la ciudad aumentó hasta en un mil por ciento en la última década, al ser considerada como una de las zonas más atractivas para la operación de restaurantes por la llegada de turismo nacional y extranjero.
Sin embargo, la presencia de ambulantes en el Centro Histórico puede poner en riesgo nuevas inversiones, luego que en la temporada decembrina y de inicio de año la afluencia de comensales disminuyó hasta en un 45 por ciento.
“Tenemos alrededor de diez aperturas programadas en este primer trimestre, esperemos que sigan. Definitivamente el centro histórico es un lugar propicio, tenemos más de 150 restaurantes nuevos y esto (ambulantaje) les ha repercutido mucho en sus ventas. Si no actuamos en el tema del ambulantaje va a dejar de venir el turismo y van a bajar las nuevas inversiones totalmente”.
El líder de la Canirac abundó que la industria restaurantera genera alrededor de 5 mil empleos en 330 establecimientos solo en la zona del Centro Histórico, por lo que “le estamos pidiendo a la alcaldesa (Claudia Rivera) una reunión porque es un problema que nos preocupa mucho, más por el nivel de empleos que se están generando en la zona”.
Mientras tanto, los restauranteros tienen contemplado abrir nuevos establecimientos en las zonas de Angelópolis, Zavaleta y Sonata, son doce proyectos que generarán al menos mil empleos, con una inversión de 300 millones de pesos
“Con todo lo que estamos pasando ahorita, el tema electoral, todo nos pega porque genera incertidumbre, entonces las inversiones, se pueden frenar un poco hasta no tener un gobernador interino para ver cuál es el panorama político y tengamos ya un gobernador interino para conocer las líneas que se van a seguir y el modelo económico con que se va a trabajar, estas inversiones ya están, hay remodelaciones, algunas ya están operando, pero algunas se pueden detener un poco”, comentó el empresario.
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