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20/09/2018

Restauranteros sustituirán energía eléctrica por solar para bajar costos

Verónica López Suárez

Mientras, contemplan subir precios de platillos


El sector restaurantero enfrenta un alza de hasta 25 por ciento en el costo de las tarifas de luz, por lo que gestiona una línea de crédito de 100 millones de pesos para instalar celdas solares en pequeños y grandes establecimientos que buscan economizar costos.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Puebla, José Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, comentó que la energía eléctrica es un insumo esencial en la industria restaurantera. Un negocio llega a erogar hasta 90 mil pesos por este servicio.

“Nos preocupa mucho esto porque se está volviendo un costo fijo alto. Hay muchos lugares que operan aire acondicionado, televisores 12 horas al día, refrigeradores 24 horas, y todo opera con luz”.

Además, los retauranteros evalúan subir los precios de sus platillos ante el constante incremento en las tarifas de energía eléctrica, y de otros insumos; sin embargo, la prioridad es encontrar alternativas que puedan generar un ahorro.

“Estamos analizando, estamos viendo opciones con empresas para economizar luz con un proyecto de celdas solares. Son caros estos equipos, pero nos garantizan una disminución de 80 por ciento en el costo de luz, ya se está haciendo en otros estados. Estamos por cerrar esta línea de crédito para que la use el que quiera”.

El líder restaurantero refirió que en el último cuatrimestre de este año la tarifa aumentó 25 por ciento en este insumo energético, lo cual, señaló, refleja un resultado negativo en la reforma energética que impulsó el gobierno federal.

Este sector es el principal generador de empleo en la entidad poblana, con más de 27 mil negocios en operación. En tanto, descartó por ahora cierre de negocios y bajas de personal, en tanto se busca la intervención de autoridades a fin de encontrar un beneficio para el sector productivo.

“Pedimos que nos den una explicación de por qué estos incrementos tan altos. Varía mucho el consumo de cada negocio. Hay negocios que pagan desde 4 mil pesos hasta 90 mil pesos por este insumo”.

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