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16/03/2018

30% de los turistas visitan Puebla por su gastronomía



Redacción


La riqueza gastronómica de Puebla genera el 30 por ciento de los turistas, principalmente en el periodo vacacional de Semana Santa, lo que se complementa con la oferta cultural que tiene la ciudad y el estado en general.

Guadalupe Lozano Garfias, vicepresidenta de Turismo y Cultura de la Canaco Puebla, subrayó que la gastronomía exclusivamente influye en que 30 de cada 100 turistas escojan a Puebla como una ciudad a visitar.

En el estado operan 20 mil restaurantes de los cuales 12 mil se ubican solo en la capital poblana, incluso en los últimos años la oferta gastronómica se ha diversificado pues además de la comida tradicional y barroca, ahora se ofrece comida internacional, gourmet, comida fusión, de autor o confort food.

Aunado a ello, existen 19 conventos de claustro en Puebla que continúan con la elaboración y venta directa de dulces, como son las tortitas de Santa Clara, las campechanas, muéganos, entre otros, que aportan una riqueza importante a la gastronomía como repostería poblana, sin dejar atrás la calle de los dulces del Centro Histórico, donde se ubican varios negocios que se dedican a la venta exclusiva de dulces típicos.

Guadalupe Lozano advirtió que el comportamiento del turismo ha cambiado en los dos últimos años, sobre todo por el sismo registrado en septiembre pasado, de ahí que deben realizarse diversas actividades para atraer visitantes al Centro Histórico que opera normalmente no solo en restaurantes sino en todo los sitios de interés como iglesias, museos e inmuebles que destacan por su historia o arquitectura.

Por su parte, Paola Ortega Islas, profesora de la Licenciatura en Dirección de Hospitalidad y Turismo de la Upaep, dijo que Puebla es reconocida como un destino cultural importante, y se puede promover el turismo para actividades específicas, como el turismo religioso, gastronómico y cultura, máxime que en la capital poblana hay 47 museos, independientemente de todos los inmuebles que permiten a la ciudad ser catalogada como Patrimonio de la Humanidad.

Para los estudiantes de la licenciatura en Dirección de Hospitalidad y Turismo de la Upaep es importante que conozcan el impacto que genera el turismo cultural en Puebla y de cómo ellos podrán desempeñarse en el campo laboral poblano, señaló Paola Ortega Islas.

La académica no dejo de señalar que si bien en la capital poblana se realiza “La Noche de Museos”, en días feriados o vacaciones, lo que genera mucho turismo, es necesario impulsar esta actividad en otros municipios del estado.

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