El
estado de Puebla está libre de gripe aviar, ya que en las granjas avícolas se
mantiene un control para prevenir cualquier brote entre las aves, y con ello
garantizar la calidad del producto que se consume no solo en el estado sino en
otras partes del país.
Actualmente
en Puebla se producen 400 mil toneladas de huevo, por lo que es el segundo
estado de mayor producción en el país, después de Jalisco.
En el
marco de la celebración del “Día Mundial del Huevo”, Jorge García de la Cadena
Romero, presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), dijo que la entidad poblana aporta el 15 por
ciento de la producción nacional, siendo un activo importante en el desarrollo
de la economía.
Además, en las granjas productos de pollo y huevo de Puebla se han tomado las
medidas necesarias para prevenir brotes de gripe aviar que pongan en riesgo la
salud de los animales, pero sobre todo la de los consumidores de huevo y carne
de pollo.
Al día se
obtienen 118 millones de huevos, los cuales son consumidos por las familias
mexicanas, lo que hace que anualmente cada persona incluya 23 kilos de este
alimento en su dieta.
Representantes
del sector avícola del país y del estado precisaron que, el huevo -que forma
parte de la alimentación básica de los mexicanos- posee diversos beneficios
para la salud.
El
huevo contiene altos niveles de proteínas y otras propiedades que son benéficas
para la salud.
En los últimos años, estudios han revelado que no existe
relación con los niveles altos de colesterol.
Por
otra parte, la investigadora del Instituto Nacional Avícola (INA), ángela
Kimura puntualizó que son innumerables los beneficios que aporta el consumo de
huevo en nuestra salud, además que se trata de un producto de acceso universal.
Explicó
que pocos alimentos como el huevo, aportan nutrientes altos en proteínas,
vitamina A, D, sodio, hierro, lípidos, vitaminas y minerales que benefician al
organismo.
A pesar
de lo anterior, recomendó que se consuma un huevo al día, suficiente para la
reparación de tejidos, órganos internos y músculos.
En la
conferencia de medios participaron el presidente de la Asociación
Latinoamericana de Avicultura (ALA), Jorge García de la Cadena Romero; el delegado
en Puebla de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (Sagarpa), Hilario Valenzuela Corrales; ángela Kimura Ovando, representante
del Instituto Nacional Avícola (INA); Jorge Luis Escobedo Straffon, director de
la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Upaep, Roberto Ramírez, presidente de la Federación Mexicana de Médicos Veterinarios Zootecnistas
(FedMVZ); entre otros.
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