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La producción de nuez de macadamia representa un nicho de oportunidad
para reconvertir a la región cafetalera de Puebla, y mejorar los ingresos de
los productores.
Las características
del terreno, clima y la altura de municipios como Huauchinango, Tlapacoya,
Xicotepec y Zihuateutla, hacen viable la producción de este fruto, en lugar del
café el cual es golpeado por la playa de roya.
Por
ello, y con el objetivo de aprovechar el potencial productivo y las
oportunidades de mercado de este fruto, la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) impulsa entre los productores
de café cambiar su cultivo, ya que es más rentable y les generaría mejores
ingresos a las familias.
Puebla es
el segundo productor a nivel nacional de nuez de macadamia, con un valor de la producción cercano a los 11 mil 200
pesos por tonelada y con una superficie de 543 hectáreas cultivadas en el
estado.
La
mayor demanda de la nuez de macadamia es de consumidores de origen asiático,
ubicados en México y en Estados Unidos, por lo que la cosecha tendría una
colocación casi asegurada.
La nuez
de macadamia es un fruto muy codiciado y considerado como gourmet de las
nueces. Tiene un sabor delicado y dulce y es muy utilizada en la cocina, sobre
todo en repostería. El sector cosmético es también un importante demandante de
este fruto por su contenido y calidad de los aceites.
Debido
a que es muy rica en ácido oleico Omega 9, la nuez de macadamia estimula la
pérdida de peso, coadyuva en el combate a la diabetes, reduce los riesgos de
las enfermedades del corazón, estimula el sistema inmunológico, ayuda con la
digestión de los alimentos, tiene efectos antioxidantes, entre otros.
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