Con un
crecimiento del seis por ciento en la producción de miel el año pasado, Puebla
se ubica como uno de los principales estados productores y exportadores del país.
El año
pasado los apicultores poblanos lograron una producción de 2 mil 528.06
toneladas de miel contra las 2 mil 369.03 registradas un año antes.
Alberto
Jiménez Merino, delegado en Puebla de la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), dijo que el estado cuenta
actualmente con un inventario de 110 mil colmenas las cuales mantienen una
producción por colmena de 23 kilogramos en promedio.
La productividad
apícola de Puebla ubica a esta entidad en el octavo lugar, precedido por los
estados de Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Veracruz, Jalisco, Chiapas y
Michoacán.
“En
Puebla se produce una de las mieles de mejor calidad en la República, por lo
que ya se ha logrado comercializar este producto en mercados internacionales,
principalmente con compradores de Europa y Estados Unidos”.
Agregó
que de la disposición de Sagarpa es reforzar el impulso al sector pecuario
mediante el Progan Productivo, con incentivos que permitirán ayudar a los
apicultores a mejorar sus procesos de producción, cosecha, procesamiento y
comercialización de la miel.
La
entidad mantiene un registro de mil 200 productores que se dedican a la
actividad apícola, algunos de ellos registrados en organizaciones especializadas
y otros no asociados; y son Atlixco, Acatzingo, Chalchicomula de Sesma,
Tlachichuca, Atempan, entre otros, los principales municipios productores de
este producto.
Cabe
señalar que en México la producción promedio en los últimos cinco años fue de
57 mil toneladas anuales; sin embargo, en 2015 el estimado fue de 61 mil 881
toneladas, de acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y
Pesquera (SIAP).
Esto significa
que los apicultores del país establecieron un nuevo récord, logrando en el 2015
la mayor exportación de miel de abeja de los últimos 25 años, con un volumen de
alrededor de 45 mil toneladas y un valor superior a los 150 millones de
dólares.
Actualmente,
los principales destinos en donde se comercializa la miel mexicana son Alemania
que adquiere 43 por ciento de la producción exportada, Estados Unidos, Gran
Bretaña, Irlanda del Norte, Arabia Saudita y Bélgica.
Es
importante resaltar que la miel ha sido utilizada como un remedio medicinal por
milenios, además de ser un endulzante para todo tipo de alimentos.
La
miel, posee una composición química que le permite mantenerse fresca
indefinidamente sin echarse a perder además de que de que, debido a que es
particularmente baja en humedad y extremadamente ácida, se mantiene libre de
bacterias y microorganismos.
Este
producto es utilizado para muchas acciones terapéuticas, entre las que se
encuentran la cicatrización y prevención de infecciones en heridas o quemaduras
superficiales; en resfríos, tos o dolor de garganta, ya que alivia las
membranas irritadas de la garganta y tiene efectos antivirales.
Además, de
acuerdo a un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) la miel se
considera segura, fuera del período de la lactancia, para aliviar la tos.
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