Para
mantener las capacidades productivas del campo y generar mejores utilidades y
mayores rendimientos en las cosechas, la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) impulsará en Puebla el cultivo
de la quinoa (chenopodium quinoa) como
parte del proyecto de reconversión de cultivos en el estado.
Alberto
Jiménez Merino, delegado en Puebla de la Sagarpa, resaltó la importancia de
analizar la posibilidad de sembrar otras opciones de cultivos como la quinoa,
la cual ha demostrado ser altamente redituable debido a
que con menos recursos genera mejores ingresos, lo cual permitiría a los
productores volverse más competitivos en el mercado y, principalmente, mejorar
sus ingresos.
Señaló
que esta planta es un alimento rico en proteínas ya que contiene 9 aminoácidos
esenciales, entre los que se encuentra la lisina necesaria para el crecimiento
y reparación de tejidos; es fuente de riboflavina (vitamina B2), importante
para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos; aporta al
organismo hierro, magnesio, calcio, fósforo y
zinc entre los minerales requeridos; además de que su aporte de fibra puede
alcanzar los 15 gramos por cada 100 consumidos.
En el
marco de la reunión Ordinaria del Consejo Distrital de Desarrollo Rural
Sustentable del Distrito de Desarrollo Rural (DDR) de Libres, el funcionario federal
señaló que para detonar el interés por la siembra de cultivos alternos a los
tradicionales, se instalarán parcelas demostrativas en municipios como Libres,
Oriental, Ciudad Serdán, Tecamachalco, Cholula, Atlixco, hasta sumar 50 en todo
el estado.
Cabe
señalar que la Universidad Tecnológica de Oriental (UTO), sede de la reunión, trabajará
conjuntamente con la Sagarpa para impulsar no sólo el cultivo de la quinoa en
el estado, sino también para capacitar a la población en el aprovechamiento
nutrimental que la planta aporta a la población. Además, la institución
solicitó al titular de la SAGARPA en el estado, la posibilidad de convertirse
en Centro de Innovación Tecnológica Agroalimentaria del Altiplano, lo que le
permitiría preparar, en agricultura protegida y agricultura de conservación, a
18 técnicos con reconocimiento oficial.
Ante productores,
académicos, presidentes municipales, regidores y representantes de los sistemas
producto de la región, Jiménez Merino destacó que "es bueno sembrar maíz y
frijol, pero también es importante probar otras opciones que sean altamente productivas
con menores inversiones y que permitan a los productores generan mejores
ingresos”.
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