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De
cada 100 toneladas cosechadas de café en México al menos 15 proceden de Puebla,
lo que ubica al estado como el tercer productor nacional del grano, sólo
después de Chiapas y Veracruz.
El
valor de producción alcanza los mil 600 millones de pesos con una cosecha
superior a las 202 mil toneladas por ciclo cafetalero.
En
Puebla, esta actividad económica se concentra en 54 municipios, aunque son diez
los de mayor actividad como es el caso de Cuetzalan, Xicotepec de Juárez,
Jopala, Zihuateutla, Tlacuilotepec, Hueytamalco, Tlaola, Pantepec y
Hermenegildo Galeana, que destinan una superficie de 60 mil hectáreas para la
producción del grano.
Así lo
señalaron en conjunto Mario Rincón González, secretario de Desarrollo Rural,
Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial (SDRSOT) y Rodrigo Riestra Piña,
subsecretario del ramo, al anunciar los trabajos de la Cumbre Latinoamericana
del Café que se realizará en la capital poblana del 22 al 24 de agosto.
Tal es
la calidad del café poblano que compite con los mejores del mundo; sin embargo,
se debe trabajar en la mejora de procesos productivos y cadenas
comercialización.
Más
del 70 por ciento de la producción poblana se distribuye a empresas como Nestlé
o Café California a través de contratos de agricultura, lo cual se exporta a
Estados Unidos y Canadá; el resto se comercializa por marcas propias con envíos
a Europa; además que también se distribuye a dependencias estatales y por vía
convenio a 50 empresas de autopartes y restaurantes locales.
A
nivel nacional la producción de café rebasa el millón de toneladas, y se
calculan exportaciones anuales superiores a los 897 millones de dólares.
El
foro reunirá a cafeticultores, tostadores, exportadores, restauranteros,
investigadores, proveedores y compradores de países como Brasil, Costa Rica,
Nicaragua, Colombia, Perú, Honduras, El Salvador, Guatemala, Jamaica, Puerto
Rico y México.
En un
espacio de 15 mil metros cuadrados, el público en general podrá degustar café y
sus derivados, tales como cremas, licores, salsas, dulces, pasteles, chicles y
bombones, así como adquirir diversas artesanías.
Los
productores tendrán la oportunidad de cerrar contratos de compra venta con
grandes cadenas, así como participar en los foros, talleres y conferencias con
especialistas y recorrer la exposición de maquinaria y equipo especializado
para cafeterías y restaurantes.
Por
otra parte, Riestra Piña reconoció que el hongo de la roya afecta una
superficie “mínima” de cafetales en Puebla, sin embargo, la producción no se ha
mermado ante campañas fitosanitarias de protección a este cultivo.
“Libre
no, pero está contenido, hay presencia de roya y broca, pero se ha controlado”,
comentó el funcionario sin detallar el volumen de superficie afectada.
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