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05/08/2021

Puebla exporta café a Canadá



Redacción


Café en verde cosechado en Eloxochitlán y San Sebastián Tlacotepec, en la Sierra Negra de Puebla, será exportado a Quebéc, Canadá, cuya calificación fue de 83 puntos sobre 100, en la escala de la Asociación de Cafés de Especialidad (SCA, por sus siglas en inglés), la cual mide aroma, sabor, acidez, equilibrio y cuerpo.

Con ello, Canadá recibirá los mejores lotes del café poblano de la Sierra Negra de la cosecha 2020-2021, seleccionados a mano por un grupo de personas expertas a fin de obtener el mejor producto, sin defecto, para exportación.

Mediante esta operación, casi una veintena de costales de café de especialidad llegarán a Québec, Canadá, a precio diferenciado, generando mayores ingresos a las y los productores de la región cafetalera del extremo suroriente del estado.

El café seleccionado a exportar es producto de 26 microlotes que fueron medidos en la cata calidad en taza, durante la Expo Café Orgullo Puebla realizada en junio pasado, en la que obtuvieron calificaciones por arriba de los 80 puntos, lo que garantiza que el mercado extranjero recibe un producto de calidad internacional.

La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) vinculó a los productores poblanos para que concretaran la exportación de su grano.

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