Café en verde cosechado en Eloxochitlán y San Sebastián Tlacotepec, en la
Sierra Negra de Puebla, será exportado a Quebéc, Canadá, cuya calificación fue
de 83 puntos sobre 100, en la escala de la Asociación de Cafés de Especialidad
(SCA, por sus siglas en inglés), la cual mide aroma, sabor, acidez, equilibrio
y cuerpo.
Con ello, Canadá recibirá los mejores lotes del café poblano de la
Sierra Negra de la cosecha 2020-2021, seleccionados a mano por un grupo de
personas expertas a fin de obtener el mejor producto, sin defecto, para
exportación.
Mediante esta operación, casi una veintena de costales de café de
especialidad llegarán a Québec, Canadá, a precio diferenciado, generando
mayores ingresos a las y los productores de la región cafetalera del extremo
suroriente del estado.
El café seleccionado a exportar es producto de 26 microlotes que fueron
medidos en la cata calidad en taza, durante la Expo Café Orgullo Puebla
realizada en junio pasado, en la que obtuvieron calificaciones por arriba de
los 80 puntos, lo que garantiza que el mercado extranjero recibe un producto de
calidad internacional.
La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) vinculó a los productores
poblanos para que concretaran la exportación de su grano.
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