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La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) llevará a cabo
la cata “Calidad en Taza”, que buscará los mejores 350 microlotes de café
en el estado para subastarse en mercados especializados nacionales y
extranjeros.
Esta cata, se realizará en el marco de la Expo Café Orgullo
Puebla 2021, a finales de marzo y principios de abril, reconocerá
el trabajo de los mejores exponentes de esta bebida en sus categorías arábiga y
robusta a fin de que comercialicen su producto y obtengan mayores ingresos.
A través de esta iniciativa, la dependencia continuará
fortaleciendo la actividad cafetalera en el estado, en congruencia con la
temporalidad de esta cadena y la vocación de los 54 municipios dedicados al
cultivo y producción de este grano en las sierras Norte, Nororiental y Negra.
La recepción de muestras en las sedes delegacionales
de la SDR serán los días 22 de marzo para zonas medias y 5 de abril para zonas
altas, las cuales serán evaluadas de manera abierta por un grupo de
especialistas en catación con certificados Q
Grader que seguirán el protocolo de la Speciality Coffee Association
(SCA).
Los beneficios para los primeros lugares serán
equivalentes en maquinaria en insumos, con montos de hasta 100 mil pesos para
café arábiga y hasta 30 mil pesos de la categoría robusta.
Todos los detalles de la convocatoria, así como el
procedimiento de preinscripción, están disponibles en la página web
sdr.puebla.gob.mx, así como en las redes sociales oficiales.
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