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09/06/2020

Solo 20% del café de Puebla se procesa



Falta apoyo gubernamental a productores de café


Productores de café de Puebla carecen de atención integral para el cultivo y comercialización del grano, por lo que solo 20 por ciento de la cosecha total llega a procesarse formalmente, son pocas las familias que resultan beneficiadas, afirmó Fabián Baltasar Nieto, productor e investigador

La política gubernamental, federal y estatal, es muy limitada para el agro de ahí que sea muy difícil mejorar la técnica de cultivo, combatir plagas y, por consiguiente, mejorar la comercialización del grano.

Son pocos los productores que han logrado asociarse para procesar el aromático y venderlo de forma directa en el mercado o incluso a empresas, pero la mayoría apenas si obtiene 8 pesos por cada kilo.

Al transformarse el Instituto Mexicano del Café en un Consejo su alcance es muy limitado al igual que los recursos; no hay asesoría técnica, apoyo para adquirir maquinaria, aunado a las plagas como la roya o la broca que han arrasado con los cafetales.

Según Baltasar Nieto, ha disminuido el rendimiento por hectárea antes se obtenían hasta 30 quintales de café hoy difícilmente se logran 10 quintales y no de buena calidad.

Consideró necesario que el gobierno del estado aplique una política integral para la cafeticultura poblana, que se fortalezcan la cadena productiva para que mejore el cultivo, con capacitación, tecnología, equipo y financiamiento, y a su vez las familias productoras obtengan un beneficio económico suficiente.

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