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02/03/2020

Van 233 productores de café por la mejor 'taza' de Puebla



Redacción


Un total de 233 productores de café del estado entregaron sus muestras para participar en el concurso "Calidad en Taza", que premiará a los mejores exponentes en las categorías de café arábiga y café robusta.

Este concurso, que promueve la Secretaría de Desarrollo Rural, tendrá lugar el 13, 14 y 15 de marzo en el marco de la Expo Café Orgullo Puebla, que destacará la tradición y la vocación cafetalera en el estado gracias a sus 54 municipios dedicados al cultivo y producción de este grano.

Los productores debieron certificar que sus granos fueron cosechados y tratados en territorio poblano y cumplir con normas como humedad ideal, sin mancha o defectos; así que las 233 muestras registradas son de tres regiones cafetaleras: Sierra Norte, Sierra Nororiental y Sierra Negra, ubicadas en ocho sedes.

Dichas muestras serán evaluadas por un grupo catadores certificados Q Grader que seguirán el protocolo del Speciality Coffee Association (SCA) en laboratorio entre el 5 y 7 de marzo para elegir 15 finalistas; 10 de café Arábiga y 5 de la variedad Robusta. Los resultados serán publicados en la página oficial de la SDR el 8 de marzo.

Posteriormente, se visitarán los predios de 15 finalistas y se hará el registro de una segunda muestra el 11 de marzo; dicha muestra volverá a ser catada por especialistas, productores y por el público en general a través de degustaciones durante la Expo Café Orgullo Puebla para encontrar los tres primeros lugares, quienes serán premiados el 15 de marzo.

Los premios serán equivalentes en maquinaria y equipamiento por 100 mil pesos para el primer lugar, 70 mil para el segundo sitio y 30 mil para el tercer puesto, en la categoría de café Arábiga; y de 30 mil, 20 mil y 10 mil pesos, para el primero, segundo y tercer lugar en la categoría café Robusta.

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