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18/06/2019

Crecerá producción y consumo de pollo y huevo más de 3%



Redacción


En México la producción de carne de pollo será de 3.4 millones de toneladas y 3.0 millones de toneladas de huevo para este año.

Durante el primer trimestre de 2019 la producción de carne de pollo fue de 818.9 miles de toneladas, cuatro por ciento más que el mismo periodo del año previo.

Según informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) la producción de pollo aumentará 3.1 por ciento, y la de huevo lo hará en 2.7 por ciento respecto al año pasado, y ello es resultado de los proyectos estratégicos planteados entre el Gobierno y la industria avícola nacional.

De acuerdo con datos preliminares, el año pasado hubo una producción de carne de ave de tres millones 309 mil toneladas, con un valor de la producción de 106 mil millones 242 mil pesos; mientras que para este 2019 se estima producir tres millones 411 mil toneladas.

México fue el séptimo productor a nivel mundial en el 2018, con una participación del 3.8 por ciento en la producción global y se ubica como el sexto país consumidor de carne de pollo, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).

La Unión Nacional de Avicultores indicó que el consumo per cápita de pollo fue de 28.42 kilogramos, y para este año se prevé que el consumo nacional de carne de pollo crezca a una tasa anual de 3.1 por ciento.

Respecto a la producción de huevo para plato, datos preliminares indican que en el 2018 se registraron dos millones 932 mil toneladas, con valor comercial de 58 mil millones 321 mil pesos, y para este año se estima una producción de tres millones 009 mil toneladas, según las expectativas del Siap.

Al cierre de 2019, el consumo nacional de huevo se prevé será de 2.7 por ciento mayor que el año pasado, y se estima que este año el consumo per cápita alcance los 22.8 kilogramos, con lo que el país se mantendrá como el primer consumidor de esta proteína a nivel mundial, de acuerdo con información del sector.

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