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En
México la producción de carne de pollo será de 3.4 millones de toneladas y 3.0
millones de toneladas de huevo para este año.
Durante
el primer trimestre de 2019 la producción de carne de pollo fue de 818.9 miles
de toneladas, cuatro por ciento más que el mismo periodo del año previo.
Según
informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) la producción
de pollo aumentará 3.1 por ciento, y la de huevo lo hará en 2.7 por ciento
respecto al año pasado, y ello es resultado de los proyectos estratégicos
planteados entre el Gobierno y la industria avícola nacional.
De
acuerdo con datos preliminares, el año pasado hubo una producción de carne de
ave de tres millones 309 mil toneladas, con un valor de la producción de 106
mil millones 242 mil pesos; mientras que para este 2019 se estima producir tres
millones 411 mil toneladas.
México
fue el séptimo productor a nivel mundial en el 2018, con una participación del
3.8 por ciento en la producción global y se ubica como el sexto país consumidor
de carne de pollo, según datos del Departamento de Agricultura de Estados
Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
La
Unión Nacional de Avicultores indicó que el consumo per cápita de pollo fue de
28.42 kilogramos, y para este año se prevé que el consumo nacional de carne de
pollo crezca a una tasa anual de 3.1 por ciento.
Respecto
a la producción de huevo para plato, datos preliminares indican que en el 2018
se registraron dos millones 932 mil toneladas, con valor comercial de 58 mil
millones 321 mil pesos, y para este año se estima una producción de tres
millones 009 mil toneladas, según las expectativas del Siap.
Al cierre
de 2019, el consumo nacional de huevo se prevé será de 2.7 por ciento mayor que
el año pasado, y se estima que este año el consumo per cápita alcance los 22.8
kilogramos, con lo que el país se mantendrá como el primer consumidor de esta
proteína a nivel mundial, de acuerdo con información del sector.
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