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La producción
de setas es una gran oportunidad para las familias rurales de mejorar su
economía con una actividad sustentable.
Con el apoyo
de Granjas Carroll, en Oriental, Puebla,
14 familias de ejidatarios incursionaron en la producción de hongo seta y ya
obtuvieron su primera cosecha de poco más de 65 kilos, con un precio de venta
de 70 pesos el kilogramo.
Carmelo
enseña orgulloso la reja de hongos setas 100 % orgánicos que sembró y cosechó
junto a otros 14 ejidatarios y productores.
Campesinos
tradicionales dedicados a la siembra de maíz y frijol, se sumaron al proyecto
que les presento la empresa Granjas Carroll para diversificar la siembra y
hacer nuevos productos.
Aprovechando
los residuos de cosechas de avena, cebada, maíz, frijol, y haba, el grupo
inició la siembra bajo estrictos controles sanitarios, y 21 días después
tuvieron su primera cosecha que comercializaron en el mercado, entre sus
vecinos y amigos.
Raymundo
Hernández cuenta que la inversión para iniciar la siembra es muy económica
porque la materia prima es fácil de conseguir en la zona, y además se vende a
buen precio.
“A
comparación del maíz, o el frijol donde se requiere de todo un ciclo y se
depende de las lluvias, este producto lo podemos manejar en casa, vigilando la
producción para tener más rendimiento”, dijo.
Para este
grupo de campesinos, esta cosecha puede ser una gran oportunidad para diversificar
su producción a bajos costos y sostener la economía familiar.
Desde el año
2014, Granjas Carroll inició en la comunidad de El Progreso del municipio de
Guadalupe Victoria en el estado de Puebla, el cultivo de hongo setas, el cual
ha sido muy bien aceptado porque permite vender los excedentes de producción.
A la fecha se
han apoyado más de 40 grupos interesados en 35 comunidades con proyectos de hongo
seta (Pleorotus ostreatus), hongo de huitlacoche (Ustilago maydis)
y hongo champiñón (Agaricus bisporus).
Actualmente
se mantienen trabajando cuatro grupos Texcal Cuyoaco, El Pizarro Tepeyahualco, en
la cabecera municipal de Oriental y Hacienda Nueva en Guadalupe Victoria en el
estado de Puebla. La producción es para autoconsumo y venta, generando mayor
convivencia y la generación de autoempleo en las comunidades.
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