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El campo poblano
y nacional tiene un rezago de 50 años, utiliza
tecnología y tiene una baja productividad, por lo que se requiere un cambio de
políticas para generar desarrollo en el sector, afirmó el empresario Mario
García.
Expuso que se
registra una situación contrastante en México por la ausencia de políticas
pública que atiendan los problemas de forma integral.
Por ejemplo, en México es
baja producción rural, se desperdicia casi el 40 por ciento de los alimentos en
casas, tiendas o restaurantes; pero importa el 50 por ciento de productos que
demanda el mercado nacional, al tiempo que hay miles de mexicanos con serios problemas
de desnutrición.
Explicó que
la huella de carbono por este desperdicio de alimentos en el mundo equivale a
tres mil 300 toneladas de CO2, lo que
implica que es el doble de las emisiones que generan los vehículos en los
Estados Unidos.
El empresario destacó que
en México en la medida que la población va en aumento se producen menos
alimentos, el campesino está abandonando la tierra porque no es un buen negocio; recibe un pago bajo por sus productos, la cadena involucra a intermediarios y
especuladores los que se quedan con los beneficios, el producto no recibe un
pago justo por el esfuerzo que realiza.
“Estamos
atrasados en el campo por lo menos cincuenta años; se produce de manera
tradicional cuando en otros países la tecnificación del campo ha llegado a los
máximos niveles posibles”.
A lo anterior
se suma el rezago en logística, pues el 37 por ciento de la merma en alimentos
se debe al deficiente almacenaje y distribución. Esto no es un problema de
riego, tractores o de semillas, sino de la falta de políticas públicas, de malas
administraciones.
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