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La producción avícola representa el 63.8 por ciento del total de la producción pecuaria nacional, con lo cual México se ubica como el quinto productor de huevo y pollo de engorda en el mundo.
El presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), Jorge García de la Cadena, destacó que la actividad avícola tiene un gran peso económico, por el volumen que se comercializa de pollo y huevo, así como los miles de empleos que genera en el país.
Cada año en México se producen 117 millones de cajas de huevo, con un contenido por caja de 360 piezas; además se producen 1 mil 650 millones de pollos de engorda al año.
Durante el XXV Congreso Latinoamericano de Avicultura que se realiza en Guadalajara, Jalisco, el productor poblano explicó que en 2016 el pollo y el huevo tuvieron una participación porcentual de 34.3 y 29.4 respectivamente, lo que en total representa el 63.8 por ciento de la producción pecuaria es relacionada a la avicultura.
Esta actividad productiva aportó a través del pollo el 38 por ciento de la proteína proveniente del sector pecuario y el huevo respondió por el 17 por ciento, de acuerdo con datos del año pasado.
En el congreso que se realiza en la capital tapatía se presentan los últimos avances científicos, tecnología de punta, tópicos comerciales; además de diferentes temas para el manejo de las aves y de los productos generados, tales como nutrición, sanidad, inmunología, inocuidad, antimicrobianos, genética, producción, bienestar animal y cuestiones ambientales.
Además participan expertos de las empresas proveedoras más importantes de la industria avícola mundial, y exponen sus productos y servicios.
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