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La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA, por sus siglas en inglés) visitó cinco estados de la República con la finalidad de conocer y evaluar el sistema de inocuidad en la cosecha y emapque de vegetales frescos.
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informó que los auditores canadienses visitaron unidades de producción y empaque de los estados de Sonora, Puebla, Morelos, Guanajuato y Chiapas.
En esas entidades, los representantes de la CFIA constataron la operación de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) del Senasica, los cuales son evaluados por primera vez por una agencia extranjera.
La delegación canadiense, acompañada de oficiales del organismo de la Sagarpa, visitó unidades de cultivo y empaque de productos, tales como vegetales de hoja verde, hierbas frescas, tomate, pepino, pimiento, fresa, mango, papaya, plátano, melón y cilantro.
Los técnicos de la CFIA calificaron a los SRRC “como un sistema sólido y transparente” y, consideraron, que tiene muchas fortalezas, opera con personal capacitado y los productores que lo aplican se muestran comprometidos con la inocuidad.
Durante la visita, el equipo auditor de la CFIA se enfocó en la evaluación de áreas como las disposiciones regulatorias en materia de inocuidad, los procedimientos de inspección, las actividades de monitoreo y vigilancia de contaminantes, que conducen los técnicos del Senasica, así como los controles en inocuidad alimentaria que implementan las unidades de producción y de empaque en fresco.
Acompañados también por técnicos del Programa de Inocuidad Agrícola de los Comités de Sanidad Vegetal de cada estado, los auditores de Canadá observaron la operación de esquemas privados de certificación y su relación con el sistema de control que aplica la autoridad competente en México.
Esta visita, coincidieron los funcionarios canadienses, sienta las bases para fortalecer la relación entre los dos gobiernos y negociar posteriormente el reconocimiento mutuo de los esquemas de inocuidad de México y Canadá.
Las gestiones que lleva a cabo el Senasica ante la CFIA de Canadá se suma a las que también se realizan con autoridades sanitarias de Arabia Saudita, Qatar, Emiratos árabes Unidos y Kuwait, entre otros, para lograr la exportación de productos frescos mexicanos.
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