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La producción de huachinango en México se incrementó
en 13.8 por ciento durante 2016, derivado de una mayor productividad y
prácticas más sustentables, lo que garantiza la disponibilidad de este producto
en la temporada de Semana Santa.
De acuerdo con estadísticas preliminares del Servicio
de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), el año pasado la producción
de esta especie alcanzó las 19 mil 290 toneladas, lo que equivale a superar por
dos mil 340 toneladas lo que se produjo en 2015.
Además, en los últimos cuatro años se duplicó la
producción de esta especie de pescado con tal de atender la creciente demanda
que hay en el país, según indicó la Sagarpa.
Es decir, entre 2013 y 2016 la producción de esta
especie creció en más de 126 por ciento,
al pasar de ocho mil 532 toneladas a más de 19 mil toneladas reportadas el año
pasado, así como una Tasa Media de Crecimiento Anual (TMCA) de 22.6 por ciento
en este lapso.
La captura de huachinango en 2016 superó por cuatro
mil 291 toneladas la media de producción obtenida durante los últimos cuatro
años, gracias a los incentivos, mejores prácticas, así como al esfuerzo de los
productores y al acompañamiento del gobierno federal.
En México la producción de huachinango se realiza en
17 estados, Baja California, Baja
California, Sur, Campeche, Chiapas, Colima,
Guerrero, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Oaxaca, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora,
Tabasco, Tamaulipas, Veracruz y Yucatán.
Los cinco principales estados productores son Baja California Sur, Nayarit, Guerrero,
Sinaloa y Oaxaca que, en conjunto, aportan el 54.9 por ciento de la producción
con un volumen de 10 mil 594 toneladas en 2016.
Baja California Sur produjo el año pasado más de tres
mil toneladas de huachinango, lo que equivale al 15.6 por ciento del total
nacional; Nayarit, dos mil 876 toneladas (14.9 por ciento); Guerrero, mil 812
toneladas (9.4 por ciento); Sinaloa, mil 472 toneladas (7.6 por ciento), y
Oaxaca, mil 425 toneladas (7.4 por ciento).
El promedio de producción de estos cinco estados (Baja
California Sur, Nayarit, Guerrero, Sinaloa y Oaxaca) en los últimos cuatro años
fue de seis mil 815 toneladas, lo que representó una participación de 46.1 por
ciento en la oferta total del país, así como una Tasa Media de Crecimiento
Anual en dicho periodo de 33 por ciento.
Las entidades que registraron los mayores crecimientos
entre 2015 y 2016 fueron Nayarit, al pasar de mil 20 toneladas a dos mil 876
toneladas, lo que refleja un aumento de 181.8 por ciento; le siguió Sonora, al
avanzar de 438 toneladas a mil 10 toneladas, un incremento de 130.3 por ciento,
y Sinaloa, estado que produjo mil 472 toneladas en 2016, lo que le significó un
avance de 58.8 por ciento.
Otras entidades que registraron crecimientos importantes
en la producción de huachinango fueron Tamaulipas, con un aumento de 41.4 por
ciento y un volumen final de mil 398 toneladas; Baja California Sur, 17.7 por
ciento, y Guerrero, 12.4 por ciento, concluyó la Sagarpa.
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